Рецепты

Этот блог будет постепенно наполняться вкусными и полезными вегетарианскими рецептами, а пока я хотела бы сказать несколько слов о них в целом.

  • Рецепты в этом блоге являются вегетарианскими, а это значит, что они основаны на таких продуктах, как фрукты, овощи, орехи, бобовые, зерновые, а также молочные продукты. Я не использую мясо животных и птицы, рыбу, а также яйца в своей готовке. Я предпочитаю не использовать ряд продуктов, которые относятся к вегетарианским, но отрицательно влияют на состояние нашего здоровья и ума – дрожжи, лук, чеснок, грибы, чай, кофе, какао, шоколад и алкоголь.
  • Я использую сезонные и в основном местные продукты, которые я покупаю у небольших фермеров и производителей в Алачаты, на Эгейском побережье Турции. Я заранее прошу прощения, если какие-то из продуктов, легко доступных мне, окажутся экзотическими для вас. В таких случаях я буду стараться предлагать замены, но в то же время приглашать вас, когда у вас есть возможность и желание расширить свой кулинарный репертуар, приложить усилия и поискать новые продукты на прилавках магазинов и рынков там, где живете вы.
  • В рецептах для обозначения объемы я использую чашки (240 мл), что примерно соответствует объему граненого стакана с ободком. В рецептах выпечки я привожу и объем, и вес для вашего удобства. Я очень рекомендую вам приобрести кухонные весы, которые не займут много места, но помогут вам печь наверняка, особенно если вас интересует домашний хлеб.